Хочу сказать, что эти рецепты просты. Но может быть кому-то пригодится!
Супчик "Щи с фрикадельками"
Поскольку у меня дети, а мясо кусками они не любят, поэтому часто готовлю из фарша. Обычно беру куриный+свиной фарш, так как все из него получается нежное.
Для приготовления супа нам необходимо:
300-400 г фарша
4-5 средних картошин
Пучок зеленого лука, петрушки, укропа
Пару веточек базилика
Большой пучок салата
Капуста квашеная 100-200 г
Приготовление:
Для начала готовим фрикадельки, для этого в фарш добавляем мелко рубленную зелень и обязательно листья салата! Солим и перемешиваем.
Лепим шарики, промываем квашеную капусту, режем картошку и рубим зелень.
В кипящую воду бросаем фрикадельки, снимаем пену, а затем добавляем картошку и капусту. ближе к онцу варки солим и добавляем зелень. Кстати, вообще зелень нельзя рубить - она теряет свои полезные свойства, поэтому можно и даже нужно рвать руками. Но мои дети так есть не будут, поэтому мелко рублю.
Фрикадельки с зеленью и с гарниром
Для приготовления фрикаделек:фарш 300-400 г
зелень: петрушка, зеленый лук, укроп, листья салата
сухари панировочные
Приготовление:
Готовим фарш с зеленью, солим, обваляем в сухарях.
Обжариваем на жире с обеих сторон, готовим гарнир на ваш вкус - у нас это любимые ракушки.
