Чизкейк – это всегда настоящее наслаждение! Этот торт уверенно занимает лидирующие позиции в рейтинге мировых десертов. Мы предлагаем рецепт классического чизкейка без выпечки. Приготовление нельзя назвать очень простым, а сам торт – дешевым, но поверьте, все получится и он того стоит!
Ингредиенты:
Крекер (или печенье к чаю) - 150 г
Масло сливочное - 80 г
Сливки 33% - 450 мл
Молоко - 230 мл
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 20 г
Крем-сыр - 400 г
Агар-агар - 8 г
Диаметр формы - 21 см
Пошаговое приготовление:
1. Крекеры измельчить с помощью скалки или блендера, смешать с растопленным сливочным маслом и утрамбовать в форме (21 см) с помощью стакана. Отправить в морозилку на 10 минут.
2. Переходим к варочной. В кастрюлю влить сливки и молоко, добавить сахар, ванильный сахар и крем-сыр. На слабом огне довести массу до появления первых будет (начало кипения), постоянно помешивая.
3. Добавляем агар-агар и еще варим 4 минуты постоянно помешивая.
4. Достаём форму с основой, быстро вливаем в неё жидкость.
5. Даем остыть при комнатной температуре и в отправляем в холодильник на 12 часов для полного застывания.
