Джамбаттиста Валли родился в Риме, в 1966 году. Интерес к дизайну, моде и конструированию одежды проявлялся им с детства.
1986 год - поступил в Istituto Europeo del Design(Европейский институт дизайна). Параллельно получал образование в школе искусств - Central St. Martin’s School of Arts в Лондоне.
После работал в дизайнерской студии Роберто Капуччи, где акцент был поставлен на изучение тонкостей изготовления одежды Haute couture.
1990 год - сотрудничество с Fendi, где его из-под его рук вышла линия Fendissimo.
1995 год - работа в Krizia - здесь он состоял в должности ведущего дизайнера
1997 год - начало работы в Emanuel Ungaro.
2001 год - восхождение на пост арт-директора Ungaro, в этой фирме он отвечал за разработку коллекций pret-a-porter и аксессуаров. Откуда ушёл в 2004 году.
2005 год - основание бренда и дебют коллекции Giambattista Valli в Париже.
2007 год - разработка дизайна для мобильных телефонов Nokia 7373.

Валли черпает вдохновение в искусстве живописи, кинематографа, модных веяний, превратившихся в классику. Охватив весь спектр женской одежды дизайнер не прогадал. Творения его рук изящны, легки, наполнены романтикой, скрытой сексуальностью, прекрасным современным прочтением обладают многие классические образы, которые он взял на вооружение.
Утончённость, оригинальность, роскошь, прекрасный декор и, конечно же, высочайшее качество сопровождают коллекции одежды, обуви и аксессуаров.

Giambattista Valli также занимается изготовлением свадебных нарядов.