Тигра Львовна

дя))) целые, но "мы" боимся, что внутри может быть червячок, поэтому разрезаем, иногда)))

Тесто:
150 г муки
100 г сливочного масла (можно маргарин, но вкус будет немного другим)
50 г сахарной пудры (можно сахар)
1 яйцо

Начинка:
70 г абрикосов
50 г груш
(абрикосы можно исключить, и вместо них увеличить количество груш)

Заливка:
100 г сыра сливочного (плавленый в баночках продается, но именно сливочный)
60 г сметаны
1 яйцо
40 г сахарного песка

Для украшения:
орехи измельченные
сахарная пудра

(лучше толченые грецкие орехи, можно кешью)
Приготовление теста:
Масло растереть с мукой до образования мелких крошек, добавить яйцо и сахарную пудру. Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и положить в холодильник на 20-30 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм.

Металлические формочки для выпечки смазать маслом (у меня лично силиконовая форма), из готового теста вырезать кружки чуть больше, чем формочки для выпекания. Выложить формочки тестом, наколоть тесто вилкой (я не накалывала).

Приготовить заливку:
Сливочный сыр смешать с сахаром, яйцом и сметаной.

На дно корзиночек выложить порезанные дольками груши и абрикосы. Сверху залить сырной смесью.
Корзиночки поставить на противень или решетку, выпекать до готовности при температуре 170 180 °С (у меня электроплита и я пекла при 200°С) Да, если верхушка будет подгорать, то можно накрыть фольгой. Готовые пирожные посыпать измельченными орехами или сахарной пудрой. Все готово)

По сути, если при приготовлении исключить сахар/сахарную пудру и добавить соль на кончике ножа, то вместо фруктов смело можно добавлять ваши любимые овощи, грибы, мясо, рис, рыбу и прочее. Все очень вкусное) Да, и если будете готовить с соленой начинкой, то при приготовлении заливки - сахар не нужно и соль тоже не нужно.

выше)